Pinnnnnn-ponnnnnnn, pinnnnnnn-ponnnnnn… Le pompier Sam, toujours prêt à t’aider, Sam c’est notre héros à nous !!! Ce gâteau m’a donné du fil à retordre côté création parce que je n’ai trouvé sur internet, pour inspiration, que des gâteaux en forme de camion de pompier, donc de forme plus au moins …
Cet article aurait dû être un de mes premiers car cette étape est certainement la plus flippante pour la plupart d’entre nous. Je ne vais pas vous mentir : en théorie, c’est assez simple, mais en pratique, c’est plutôt délicat et il m’arrive encore de me louper malgré des dizaines …
Aujourd’hui, je vais consacrer un article au sucre dentelle… Le nom est bien joli, l’effet final particulièrement délicat, mais j’avoue m’être arrachée les cheveux pour arriver au résultat que je voulais, bien qu’il n’y ait, finalement, pas de grosse difficulté. En quelques mots, une brève description du sucre dentelle : …
Et voici le gâteau surprise ! Un maximum d’effet au moment de le découper car une cascade de bonbons doit s’en échapper. Smarties, M&M’s, Dragibus, Skittles, fraises Tagada, mettez-y ce que vous voulez ! Pour ce gâteau, vous pouvez réaliser un gâteau classique (au yaourt, moelleux chocolat, molly cake…) qu’il …
Le petit outil de finition qu’il faut avoir ! Ces petites pinces n’ont l’air de rien mais en peu de temps et sans difficulté, elles assurent une finition qui en jette plein les yeux. Je les utilise sur les bords des gâteaux. Il suffit juste de pincer légèrement la pâte …
Le principe de ce gâteau, ou plutôt, de ce type de présentation, est de donner l’impression qu’un élément de décoration est suspendu, comme en gravité (d’où le nom…) Il en existe de toute sorte et de très impressionnant. Je vous invite à regarder sur internet, il y a vraiment des …
Travailler la pâte à sucre, ça ne s’improvise pas… surtout lorsqu’on débute… Quelques outils sont réellement indispensables. Voici les sept incontournables (dont les cinq premiers en image) avecquelques infos : 1 tapis de travail gradué : sert à travailler, étaler et découper la pâte à sucre. Ilen existe des rigides …
Un montage pas (trop) compliqué pour un effet garanti à la découpe ! Pour mon premier essai, j’avais opté pour la « facilité » en réalisant un damier noir et blanc (gâteau au yaourt / moelleux chocolat). Le résultat n’était pas mal (voir image ci-contre), mais les textures des gâteaux se sont …
Pour la gâteau ci-dessus, j’avais le logo d’un photographe à reproduire et un lettrage beaucoup plus petit que mes emportes-pièces alphabet… La pâte à sucre est très malléable surtout au contact de la chaleur des mains, ce qui pour réaliser des lignes droites ou des petits motifs, rend la tâche …
Aujourd’hui, voici ma recette fétiche qui fonctionne à tous les coups, visuellement et gustativement 🙂J’ai volontairement beaucoup détaillé afin de vous faciliter la tâche… Petite précision concernant les colorants alimentaires : il en existe différents : liquides, en gel ou sous forme de poudre. J’utilise depuis le départ ceux en …
